Tipos de café y sus características: ¿cuál es tu favorito?
El café es una bebida muy rica y sus diferentes métodos de preparación te ofrecen una variedad infinita de sabores y experiencias para los sentidos. Cada uno de los tipos de café tiene sus propias características, las cuales debes conocer. ¡Elige tu favorito!
Los principales tipos de café que deberías conocer
Te presentamos una lista de algunas de las variedades de café.
1. Tipos de café: espresso
Primero tenemos el espresso, que es la base de muchas bebidas de café. Esta es una bebida que se caracteriza por su preparación rápida y presión alta. Este se realiza forzando agua caliente a través de granos de café finamente molidos a alta presión. Es uno de los tipos de café más básicos, que tiene las siguientes características:
- Sabor y aroma: el espresso es conocido por su sabor fuerte y concentrado. Presenta una capa de crema en la superficie que añade una textura aterciopelada y un aroma intenso.
- Experiencia sensorial: debido a su concentración, el espresso ofrece un sabor robusto y una acidez notable. Tiene notas de cacao, nuez y un toque de amargor.
2. Cappuccino
Después, está el cappuccino, una bebida italiana que se prepara con un espresso, leche evaporada y una capa de espuma de leche. La proporción típica es un tercio de cada componente. Sus características son:
- Sabor y aroma: el cappuccino tiene un sabor equilibrado entre el espresso fuerte y la leche cremosa. La espuma añade una textura ligera y un aroma dulce a la leche.
- Experiencia sensorial: la combinación de espresso y leche evaporada con espuma ofrece una experiencia suave y cremosa con una capa superior que retiene el aroma del café.
3. Tipos de café: café de olla
Este método tradicional mexicano implica hervir granos de café con canela y piloncillo (azúcar morena o mascabado, sin refinar).
Este café se prepara en una olla de barro y brinda el siguiente sabor:
- Sabor y aroma: destaca por su sabor dulce y con especias. La combinación de canela y piloncillo crea una bebida rica y aromática, con un perfil que puede recordar a la Navidad.
- Experiencia sensorial: cálida y reconfortante, con un sabor que evoca la tradición y el confort de las reuniones familiares.
4. Tipo cortado
Es uno de los tipos de café que se compone de una pequeña cantidad de espresso cortado con una cantidad igual de leche evaporada. Sus detalles son:
- Sabor y aroma: al igual que el espresso, el cortado tiene un sabor intenso, pero la leche evaporada suaviza el perfil, lo que lleva a una experiencia equilibrada y menos amarga.
- Experiencia sensorial: la combinación de espresso y leche crea una bebida robusta, pero accesible, con una textura cremosa que no domina el sabor del café.
5. Tipos de café: mocca
Después está el mocca, una combinación de espresso con leche evaporada y jarabe de chocolate. Se sirve a menudo con crema batida y espolvoreado con cacao. Sus características son:
- Sabor y aroma: esta bebida es conocida por su sabor dulce y achocolatado. El jarabe de chocolate complementa la intensidad del espresso.
- Experiencia sensorial: el mocca es perfecto para quienes disfrutan de una bebida de café con un toque dulce y un perfil de sabor más complejo.
6. Carajillo
Originario de España y América Latina, el carajillo es una bebida que mezcla espresso con un licor, como el brandy o el licor de café. Sus características son:
- Sabor y aroma: el carajillo combina la intensidad del espresso con el sabor del licor. Esto crea una bebida con un perfil de sabor profundo y aromático.
- Experiencia sensorial: una gran opción para ocasiones especiales o para quienes buscan una bebida de café con un toque que añada complejidad y calidez.
7. Tipos de café: café irlandés
El café irlandés combina café con whisky irlandés y se cubre con crema batida en la parte superior. Sus características son:
- Sabor y aroma: la mezcla de café y whisky crea una bebida con un sabor cálido y reconfortante, mientras que la crema batida añade una textura rica y dulce.
- Experiencia sensorial: una alternativa para una ocasión especial o para disfrutar después de la cena. Si te gusta lo dulce, es lo tuyo.
8. Café azteca
Este café se prepara con una mezcla de granos de café y especias (clavo, canela y vainilla, a menudo con un toque de licor, como uno de caramelo). Conoce lo que lo hace especial:
- Sabor y aroma: el café azteca tiene un perfil de sabor especiado y dulce. Su aroma recuerda las festividades mexicanas.
- Experiencia sensorial: es perfecto para quienes buscan una bebida de café con un sabor distintivo y una mezcla de especias.
9. Tipos de café: americano
El americano se prepara agregando agua caliente a un espresso, luego, diluyendo su intensidad para crear una bebida similar al café filtrado. Sus características son:
- Sabor y aroma: ofrece un sabor más suave y menos concentrado que el espresso. Mantiene las notas básicas del café, pero con una mayor cantidad de líquido.
- Experiencia sensorial: ideal para aquellos que prefieren un café más ligero, pero con el carácter del espresso.
10. Tipos de café: flat white
El flat white es similar al cappuccino, pero con una capa más delgada de espuma y una mayor proporción de leche evaporada. Sus características son:
- Sabor y aroma: experiencia cremosa con un sabor más fuerte de café que el cappuccino. Todo gracias a su menor cantidad de espuma.
- Experiencia sensorial: es un equilibrio entre la leche y el café, y sin la capa gruesa de espuma.
11. Cold brew
Luego está el cold brew. Este se prepara al sumergir los granos de café gruesamente molidos en agua fría. Todo durante un período prolongado, generalmente 12-24 horas. Conoce sus características:
- Sabor y aroma: este método produce un café menos ácido y más suave. Destaca por un perfil de sabor a menudo más dulce y menos amargo.
- Experiencia sensorial: uno de los tipos de café geniales para los días calurosos. También para quienes prefieren una bebida de café refrescante y suave.
12. Tipos de café: nitro coffee
Es cold brew infundido con nitrógeno, lo que le da una textura cremosa y burbujeante, similar a la de la cerveza de barril. Sus características son:
- Sabor y aroma: similar al cold brew, pero con una textura más rica.
- Experiencia sensorial: perfecto para una experiencia refrescante. Además, aporta un toque de cremosidad y efervescencia.
13. Café turco
En este caso, se prepara cocinando el café molido en un recipiente especial llamado cezve con agua y azúcar (opcional). Conoce sus detalles:
- Sabor y aroma: este método produce un café espeso y fuerte con un sedimento en el fondo. Tiene un perfil de sabor robusto y concentrado.
- Experiencia sensorial: ideal para quienes disfrutan de una bebida de café fuerte y tradicional con una textura rica.
14. Tipos de café: café filtrado
Luego está el café filtrado, también conocido como café goteo. Se prepara pasando agua caliente a través de granos de café molidos en un filtro de papel o metal. Sus características son:
- Sabor y aroma: ofrece un sabor limpio y suave. Tiene menos cuerpo que el espresso, pero con notas de sabor que pueden variar según el grano y el método de filtrado.
- Experiencia sensorial: lo amarán aquellos que prefieren una bebida de café ligera y clara.
15. Café prensa francesa
Por otro lado, para la prensa francesa, se sumergen granos de café gruesamente molidos en agua caliente; luego, se presiona el émbolo para separar los granos del líquido. Considera estos detalles:
- Sabor y aroma: produce un café con cuerpo completo y un perfil de sabor intenso. Esto porque el filtro metálico permite que los aceites del café pasen a la bebida.
- Experiencia sensorial: ¿buscas una textura robusta y una profundidad de sabor que revela los matices del grano? Entonces, no puedes no probarlo.
16. Tipos de café: café vienés
Por supuesto, no puede faltar el café vienés, una mezcla de espresso con crema batida en lugar de leche. Adórnalo con cacao en polvo o canela para un toque extra. Sus características son:
- Sabor y aroma: este café combina la intensidad del espresso con la suavidad y el dulzor de la crema batida. Crea una bebida rica y decadente con un aroma tentador.
- Experiencia sensorial: si te gusta la crema, encontrarás un sabor muy delicado. Además, generalmente puede personalizarse, ya sea con canela o con cacao. ¡Elige tu favorito!
17. Ristretto
Finalmente, está el ristretto, un espresso más corto y concentrado, elaborado con la misma cantidad de café, pero menos agua. Te será una bebida más fuerte y rica con las siguientes características:
- Sabor y aroma: es más intenso y menos diluido que el espresso Tiene un perfil de sabor profundo y complejo, con menos amargor y más dulzura.
- Experiencia sensorial: ¿te ha gustado el espresso? Entonces, aquí encontrarás un sabor mucho más concentrado.
Consejos para escoger los tipos de café ideales
Lo ideal es que escojas el café con base en la experiencia que deseas encontrar. Por ejemplo:
- Experiencia intensa: si buscas una bebida fuerte y concentrada, el espresso, ristretto o el mocca son opciones ideales.
- Textura cremosa: por otro lado, si prefieres una bebida con leche, el cappuccino o el flat white son geniales.
- Sabor dulce y especiado: el café de olla, el café azteca y el café vienés proporcionan sabores especiados y dulces.
- Para los días de calor: el cold brew y el nitro coffee son opciones refrescantes y suaves.
En síntesis, cada método de preparación ofrece una experiencia única, además de que cada persona le agrega su toque “especial”. Por ello, te invitamos a experimentar hasta que encuentres tu preparación favorita.