Cómo usar la prensa francesa: ¡café de barista en casa!

¿Cansado de tu café de siempre? ¿Estás buscando llevar tu experiencia cafetera al siguiente nivel? Descubre cómo usar la prensa francesa y hacerla tu mejor aliada para disfrutar de tus momentos de café.

La prensa francesa es una herramienta simple pero poderosa que extrae los sabores más ricos y complejos de tus granos de café.  Así podrás disfrutar de una taza rica, intensa y personalizada.

En esta guía, te mostraremos cómo usar la prensa francesa paso a paso para que puedas disfrutar de una taza perfecta en la comodidad de tu hogar.

¿Qué es una prensa francesa?

La prensa francesa, también conocida como cafetera de émbolo, nace en Francia en el año 1852. (Alcolea, A., 2024). Como dato curiosos, tuvo tanto éxito desde sus inicios que básicamente las partes de esta cafetera se han mantenido sin mucha variación. 

"Con todas las opciones para preparar café en casa, la prensa francesa todavía tiene la corona de una de las más simples de aprender y usar sin dejar de obtener una taza de alta calidad", confirma Michael Phillips, el director de cultura del café de Blue Bottle Coffee. (CNNE Underscored, 2021).

La prensa francesa es un método de preparación de inmersión, lo cual significa que el café se extrae mientras está completamente sumergido en agua. Así, este método para preparar café te permite disfrutar de una taza rica y aromática en la comodidad de tu hogar. Además, es económica, puedes encontrar varios tamaños y es fácil de usar. En definitiva, aprender cómo usar la prensa francesa es ideal para todo tipo de usuarios. Sobre todo, para aquellos que están aprendiendo cómo hacer café y quieren experimentar cómodamente. 

Además, este método te brinda un mayor control sobre el proceso de infusión, lo que permite personalizar tu café según tus preferencias.

¿Por qué deberías usarla?

Usar este método de extracción de café te brindará numerosos beneficios: 

  • Sabor más intenso. A diferencia de otros tipos de cafeteras, la prensa francesa utiliza un filtro de metal en lugar de papel, lo que permite que los aceites esenciales del café pasen a la taza, resultando en una bebida con un cuerpo más intenso y un sabor más complejo.
  • Fácil de usar. La prensa francesa es muy sencilla de operar, incluso para los principiantes. Con unos pocos pasos, podrás disfrutar de una taza de café recién hecho.
  • Versátil. Puedes utilizar diferentes tipos de café y experimentar con diferentes grados de molienda y tiempos de infusión para personalizar tu bebida.
  • Económica. Una vez que conozcas cómo usar la prensa francesa, el único costo adicional será el café en grano.
  • Sostenible. Al utilizar filtros de metal reutilizables, reduces la cantidad de residuos que generas.

 

Cómo usar la prensa francesa: pasos básicos 

¿Sabías que puedes preparar un café de barista en casa? Con una prensa francesa y estos sencillos pasos, podrás disfrutar de una taza personalizada y deliciosa. ¡Acompáñanos y descubre cómo usar la prensa francesa!

  • Primero calienta la prensa francesa. Vierte agua caliente en la prensa y deséchala. Esto calentará el vidrio y ayudará a mantener la temperatura del café.
  • Elige el tipo café molido adecuado y muélelo. Utiliza un molinillo para moler los granos a un tamaño grueso. Evita moler demasiado fino, ya que puede amargar el café.
  • Agrega el café molido. La proporción ideal es de 60 gramos de café por litro de agua, pero puedes ajustarla según tu gusto.
    Recuerda que la prensa francesa te permite experimentar y encontrar tu proporción y tiempo de infusión ideales. Si prefieres un café más fuerte, puedes aumentar la cantidad de café molido o el tiempo de infusión. Para un café más suave, reduce estas cantidades.
  • Vierte el agua. Llena la prensa francesa con agua a una temperatura de 92°C a 96°C. Evita el agua hirviendo, ya que puede quemar el café.
  • A continuación, remueve suavemente la mezcla con una cuchara para asegurar que todo el café esté en contacto con el agua.
  • Después, coloca la tapa sin presionar el émbolo y deja reposar durante 4-5 minutos. Este tiempo puede variar según tu gusto y el tipo de café.
  • Presiona el émbolo. Desciende lentamente el émbolo hasta el fondo de la prensa, separando el café molido del líquido.
  • Sirve y disfruta. Vierte el café en tu taza favorita y ¡disfruta!

 

Cómo usar la prensa francesa: limpieza y mantenimiento

La limpieza adecuada de la prensa francesa es fundamental para mantener el sabor puro de tu café y prolongar la vida útil de tu cafetera. Aquí te compartimos algunas sugerencias:

  • Limpieza diaria. Después de cada uso, enjuaga la prensa francesa con agua caliente. También desarma la prensa y lava el filtro y el émbolo con agua caliente y jabón suave. Evita el uso de esponjas abrasivas que puedan rayar el vidrio.
  • Limpieza profunda semanal. Prepara una pasta con bicarbonato de sodio y agua caliente. Aplica esta pasta en las partes de la prensa que estén manchadas o con residuos de café. Deja actuar unos minutos y luego enjuaga bien. Si necesitas eliminar olores fuertes, llena la prensa francesa con agua caliente y añade un poco de vinagre blanco. Deja reposar durante 30 minutos y luego enjuaga con abundante agua.
  • Siempre evita el lavavajillas para prolongar la vida útil de la prensa. Y asegúrate de secar bien todas las partes antes de guardar la prensa. Y finalmente, evita dejar residuos de café dentro de la prensa, ya que pueden causar malos olores y afectar el sabor de tu próximo café. Mejor reutiliza tus posos del café con alternativas fáciles y beneficiosas para tu hogar. Por ejemplo, puedes mezclar el café con la tierra para crear un abono único y de gran calidad para tus plantas. O también puedes crear mascarillas exfoliantes para mantener tu rostro joven e hidratado.

En definitiva, seguir estos consejos y dominar la técnica de cómo usar la prensa francesa, podrás disfrutar de una taza de café artesanal y personalizada en la comodidad de tu hogar. 

La prensa francesa te permitirá explorar el mundo del café y descubrir nuevos sabores. ¡Buen provecho!