El café Huupa Specialty Yellow Bourbon es un microlote de especialidad cultivado en Finca Chelín, en la región de Candelaria Loxicha, Oaxaca. Esta variedad se distingue por su perfil aromático y su carácter suave, resultado del trabajo cuidadoso en campo de Enrique López. Desde el inicio, el Huupa Specialty Yellow Bourbon ofrece una taza expresiva y bien definida, donde predominan notas frutales y florales con una sensación redonda y agradable.

Procesado bajo el método lavado, este café resalta por su claridad y precisión en taza. Al retirar completamente la pulpa antes del secado, se logra un perfil limpio donde cada nota se percibe de forma nítida. Esto permite que las características propias del café se expresen con mayor transparencia, destacando su complejidad sin saturar el paladar.

La altitud de 1600 msnm contribuye al desarrollo de un perfil más refinado, donde la dulzura y la acidez se integran de forma equilibrada. Como resultado, el café Huupa Specialty Yellow Bourbon ofrece una taza jugosa y aromática, con transiciones suaves entre notas cítricas y frutales.

Café Yellow Bourbon: perfil sensorial

Este microlote se caracteriza por:

• Notas florales delicadas
• Durazno y sandía
• Limón amarillo
• Ciruela roja
• Guayaba amarilla

Finalmente, el café Huupa Specialty Yellow Bourbon Lavado se tostó en leña de mezquite del desierto de Sonora para destacar su complejidad natural.