Café Specialty: Rogelio Santiz

$382
$382
Agotado
specialty rogelio santiz
Huupa® Specialty, Café Edición Limitada
speciaty rogelio santiz trasero
specialty 454 gr
specialty especificaciones
cafetaleros
cerezas specialty
specialty rogelio santiz
Huupa® Specialty, Café Edición Limitada
speciaty rogelio santiz trasero
specialty 454 gr
specialty especificaciones
cafetaleros
cerezas specialty

Café Specialty: Rogelio Santiz

$382
$382
Agotado

Granos de café variedades Typica y Bourbon Rojo de producción limitada. Cultivados bajo condiciones especiales de altura en Cerro Pico, ubicada en una de las mejores regiones cafetaleras de México en la Sierra Sur de Oaxaca, Municipio Candelaria Loxicha.

Productor: Rogelio Santiz Gómez
Finca: Comunidad Cerro Perico
Origen: Cerro Perico, Candelaria Loxicha, Oaxaca
Variedad: Typica y Bourbon Rojo
Tueste: Medio
Fecha de Tueste: 19 de noviembre de 2024
Proceso: Black Honey
Altura: 1780 msnm
Tamaño: 250 g
GuÍA DE MOLIDO

GuÍA DE MOLIDO

En Grano Entero:
Sin moler. Si ya tienes molino te recomendamos esta opción.
Molido Fino:
Para Cafetera de Espresso y Cápsulas Rellenables tipo Nespresso.
Molido Medio Fino:
Para Cafetera Italiana, Aeropress y Cápsulas Rellenables tipo Dolce Gusto.
Molido Medio:
Para Cafeteras de colar o V60.
Molido Medio Grueso:
Para Cafetera Percoladora o Chemex.
Molido Grueso:
Para Prensa Francesa; especial para preparar Cold Brew.
En Grano
  • En Grano

El envío se calcula al momento de pagar, gratis en compras mayores de $840 MX

Llegamos a cualquier parte de México

Cafés de especialidad edición limitada

Métodos de pago 100% seguros

TOSTADO A LA LEÑA

Café tostado en leña de mezquite; este proceso hace que resalte sus notas y sabor. No cualquier leña, no cualquier café.

Perfil Sensorial
Zarzamora, Manzana Verde, Higo, Mandarina, Durazno, Ciruela Roja, Limón Eureka y Lima.
DESCRIPCIÓN

Este Café Specialty: Rogelio Santiz tiene dos peculiaridades:

  1. Se cultivo y cosecho por el maestro cafetalero Rogelio Santiz, recomendado con nosotros por Enrique López de Finca Chelí
  2. Un proceso muy especial (Black Honey / Maceración Carbónica)

Este proceso consiste en 2 noches de Fermentación Maceración Carbónica. Al día siguiente se despulpan las cerezas y se lavan ligeramente con agua limpia, se llevan al patio por 3 días a sol directo y posteriormente se pasan a un patio con malla sombra del 50% por otros 25 días aproximadamente.