Este café Specialty Extraordinario de Solok, Sumatra (Indonesia) inicia con una selección cuidadosa de cerezas maduras que entran a un proceso black honey lavado, un método que equilibra la intensidad del honey con la limpieza de un lavado suave. Las cerezas se fermentan con su mucílago intacto, permitiendo una transformación lenta que desarrolla estructura y profundidad sin perder claridad.

Tras la fermentación, el café se lava delicadamente para conservar los compuestos creados durante el proceso y luego se seca bajo condiciones controladas que estabilizan la curva de humedad. Este manejo mantiene un balance preciso entre dulzor, brillo y definición.

Este es un pequeño lote especial, donde cada caja y cada bolsa de café están seriadas, garantizando trazabilidad y resaltando su carácter único.

El resultado es un perfil expresivo y pulido, con la identidad marcada de los cafés de Sumatra y la complejidad característica del black honey lavado.