Este lote Extraordinario proveniente de Sidama, Etiopía, parte de una selección de granos LongBerry que entran a un proceso black honey lavado, conocido por combinar dulzor intenso con una claridad elevada. Las cerezas se fermentan con su mucílago, permitiendo una transformación lenta y controlada que desarrolla estructura, brillo y una complejidad distintiva.

Tras la fermentación, el café pasa por un lavado ligero diseñado para preservar los compuestos formados durante el proceso. Luego se seca bajo condiciones reguladas que estabilizan la humedad y permiten que el perfil evolucione de forma uniforme.

Este es un pequeño lote especial, donde cada caja y cada bolsa de café están seriadas, garantizando trazabilidad y resaltando su carácter único.

El resultado es un café expresivo, vibrante y preciso, con la elegancia clásica de Etiopía realzada por la profundidad del black honey lavado.