Café Specialty: Geisha Wilfrido Martínez
Granos de café Geisha de producción limitada, cultivado bajo condiciones únicas en Finca Atitlán, Santiago de Atitlán, Oaxaca por Wilfrido Martínez.
Tostado en Leña de Mezquite el 2 de abril de 2025.
- Precio regular
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$ 393 - Precio regular
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- Precio de venta
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$ 393
El envío se calcula al momento de pagar, gratis en compras mayores de $840 MX
Producción Limitada de 140 bolsas de 250 g y 100 bolsas de 454 g
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Ficha Técnica
Productor | Wilfrido Martínez
Finca | Atitlán
Origen | Finca Atitlán, Santiago de Atitlán, Oaxaca
Variedad | Geisha
Tueste | Medio
Fecha de Tueste | 2 de abril de 2025
Proceso | Yellow Honey
Altura | 1500 msnm
Perfil Sensorial
Fresco, jugoso y radiante. Acidez vibrante que recuerda a la Naranja y Manzana verde. Aroma floral con toques a Jazmín y Limoncillo. Redondo y Sedoso, con una dulzura natural de caramelo y azúcar morena, Un final prolongado y complejo.
Descripción
Wilfrido Martínez trabajó con dedicación para cultivar este Geisha de proceso Yellow Honey, reflejando el carácter único de su tierra. Tras una cosecha cuidadosa, las cerezas fermentan 110 horas enteras, permitiendo que los azúcares naturales se integren al grano y resalten su complejidad. Luego, se despulpan y secan en camas africanas durante 19 días en camas dentro de secadores de sol, donde el mucílago se carameliza lentamente, aportando dulzura y cuerpo sedoso. Gracias a este proceso artesanal, el café desarrolla un perfil excepcional.
Huupa® Specialty
Nuestra línea de cafés de Especialidad de edición limitada, con grano cultivados bajo condiciones y procesos únicos, en micro o nano lotes (pequeñas producciones), por maestros cafetaleros reconocidos nacional e internacionalmente.
