Nitro cold brew: el café que eleva tu experiencia fría
¿Quieres llevar tu experiencia de café frío al siguiente nivel? Hoy, la tendencia que está revolucionando la forma de disfrutar un café es el Nitro cold brew. No estamos hablando de un simple café con hielo. Se trata de una bebida que transforma el grano, al combinar la extracción pausada y profunda del cold brew con la mágica infusión de nitrógeno. Además, esta técnica especial logra una textura cremosa y sabor suave que levanta el ánimo. ¡Upa por ello!
En HUUPA entendemos la constante búsqueda de un café mejor, como el café de tueste medio. Por lo tanto, queremos educarte en este mágico mundo sin pretensiones ni confusiones. A continuación, seremos tu guía definitiva para entender y disfrutar la superioridad de la bebida conocida como Nitro cold brew.
¿Qué es el Nitro cold brew? La revolución del café frío
El Nitro cold brew es un café que, primero, se elabora con la técnica de cold brew (maceración en frío) y, luego, se le añade una infusión de gas nitrógeno. Es, sin duda, una bebida fría sin azúcar ni leche que se distingue de cualquier otro café que hayas probado.
Su encanto reside en el gas nitrógeno. Las diminutas burbujas de nitrógeno que lo componen se disuelven en el café para crear una experiencia única, la cual:
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Genera una textura cremosa en boca.
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Crea un efecto visual de "cascada" al servirse, similar al de algunas cervezas oscuras como la Guinness.
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Resalta la dulzura natural del café, lo que hace que usualmente no necesites azúcar ni crema.
Ahora bien, esta preparación cold brew es la base de todo. En otras palabras, la calidad del cold brew es el punto de partida para un excelente Nitro cold brew.
Un proceso de dos pasos para el Nitro cold brew
La elaboración del Nitro cold brew es un proceso que requiere paciencia y precisión, además de un equipo especializado. El café Nitro cold brew se prepara en dos etapas fundamentales:
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Paso 1: la preparación artesanal con cold brew. En primer lugar, los granos de café de especialidad se muelen grueso y se sumergen en agua fría. La infusión debe reposar de 12 a 24 horas. Por ello, el resultado es un concentrado de café con un perfil de sabor rico y baja acidez.
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Paso 2: la acción del nitrógeno. Luego, el concentrado filtrado se introduce en un barril o sifón y se satura con gas nitrógeno. Es el nitrógeno el que crea la capa espumosa y le otorga esa textura suave tan particular.
Nitro cold brew vs. cold brew normal: una batalla de texturas
La principal diferencia no está en el sabor base, sino en la sensación en la boca o mouthfeel. De hecho, el café infusionado con nitrógeno cambia por completo la experiencia de beber café frío. El cold brew normal, aunque suave y de baja acidez, es una bebida con un cuerpo ligero y claro.
Crema natural vs. cuerpo ligero: La gran diferencia en el Nitro cold brew
En primer lugar, al servir un Nitro cold brew, notarás inmediatamente la diferencia visual. La infusión de nitrógeno genera una capa de espuma densa y sedosa, que se asemeja a la espuma de una cerveza de barril. Por lo tanto, esta "crema" es natural y no requiere de leche ni lácteos para lograr esa densidad.
En cambio, un cold brew simple tiene un cuerpo más ligero y no tiene esa capa espumosa. Así pues, el nitrógeno no solo aporta una sensación más lujosa, sino que también influye en cómo percibes el sabor del Nitro cold brew.
¿Menos amargor, más dulzor natural en el Nitro cold brew?
Además, el proceso de maceración en frío ya reduce el amargor y la acidez del café. Sin embargo, el nitrógeno amplifica esta dulzura natural. Como resultado, muchas personas encuentran que el Nitro cold brew es intrínsecamente más dulce que el cold brew normal.
Por lo tanto, el Nitro cold brew realza las notas complejas y limpias del grano de especialidad, ofreciendo un final súper suave.
¿El Nitro cold brew tiene más cafeína? Derribando el mito
Ciertamente, el Nitro cold brew a menudo contiene más cafeína que una taza de café tradicional. Pero, esto no se debe directamente al nitrógeno. Por el contrario, la clave de la alta concentración es cómo se prepara la infusión base.
La concentración es la clave, no el gas en el Nitro cold brew
En realidad, el cold brew se prepara con una proporción de café a agua mucho mayor que el café caliente estándar. Esto produce un concentrado fuerte. Por ello, el contenido de cafeína en el Nitro cold brew es superior. Por ejemplo, la concentración ideal para el cold brew puede ser de 1 taza de café molido grueso por cada 4 o 5 tazas de agua.
Por ello, el Nitro cold brew se convierte en una opción poderosa para ese momento del día en que buscas un "upa" o un gran impulso para levantar el ánimo.
Los beneficios de elegir un Nitro cold brew
Elegir un Nitro cold brew es optar por una experiencia que satisface tanto al paladar como al cuerpo. Ya que creemos en la búsqueda constante de una mejor experiencia de café, te compartimos sus principales beneficios:
Una experiencia sensorial única y refrescante con el Nitro cold brew
El efecto cascado, la espuma cremosa y la ausencia de hielo que diluye el sabor hacen del Nitro cold brew una tendencia en cafeterías de especialidad y en el hogar. Además, es una bebida fría sin azúcar ni leche que te permite disfrutar de la pureza de un grano de alta calidad. Por consiguiente, los rituales para cada momento de consumo se transforman en un momento especial de descubrimiento y disfrute.
Un café más amable
Ya que el cold brew se prepara con agua fría, el café extrae menos ácidos y aceites que en el proceso caliente. Por lo tanto, el Nitro cold brew resulta mucho menos irritante para el estómago y más fácil de beber para personas sensibles a la acidez (Ajmera, 2018).
¿Cómo hacer café Nitro cold brew? El arte de infundir con nitrógeno
Aunque la preparación con cold brew es accesible a todo el mundo, el paso de la infusión de nitrógeno requiere herramientas específicas. No obstante, si ya sabes cómo hacer café cold brew, estás a medio camino. En resumen, esto es lo que necesitarás:
El equipamiento esencial: de los barriles a las latas de Nitro cold brew
Para inyectar el nitrógeno en tu cold brew, debes usar un sistema de presurización. Esto puede ser:
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Dispensador de crema (whipped cream dispenser): es la opción más común para uso casero. Sin embargo, necesitarás cápsulas de nitrógeno (N2) en lugar de las de óxido nitroso (N2O).
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Barriles o kegs: es la opción profesional, ya que permite infundir grandes lotes de Nitro cold brew y mantenerlos presurizados para servir a través de un grifo.
Además, el Nitro cold brew también está disponible en latas con una pequeña "bola" o cápsula de nitrógeno para simular el efecto de la cascada al abrirla.
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En HUUPA, nuestra pasión nos lleva a compartir y encontrar los mejores granos en las altas montañas de México. Y para obtener un Nitro cold brew superior, la materia prima es esencial. Sí, la cold brew magnifica las cualidades de un café, pero solo un grano de especialidad brinda una textura cremosa y sabor suave verdaderamente excepcional.
Nuestro grano: la base de una experiencia premium de Nitro cold brew
Creemos en el poder transformador del café y el fuego. Por eso, nuestro tueste a la leña permite que el sabor del café se "levante". Como resultado, este proceso especial garantiza la pureza de sabor y el dulzor que brillan en el Nitro cold brew.
Así que, si quieres experimentar su magia en casa, anímate a probar nuestros granos de especialidad y comienza tu propia preparación artesanal para disfrutar de la mejor experiencia